养好一只屯鸟　炖好一碗汤

　　5日，在黄石国家农业科技园阳新县核心区（军垦农场）阳新屯鸟加工产业园，一批批刚加工出来的罐装阳新屯鸟汤被装车，等待运往全国各地市场。

　　10天前，在湖北广播电视台演播厅举办的“屯鸟飞阳新”新闻推介会上，当热气腾腾的阳新屯鸟汤端上桌，一口汤汁下肚，引得叫好声一片。

　　一碗鲜美好汤

　　“在阳新，家家户户习惯用阳新屯鸟汤作为滋补食材调养身体，这是一道藏在阳新人记忆里的好汤。”新闻推介会现场，阳新人程竹分享了自己养殖阳新屯鸟的心路历程。

　　“放点姜片、盐，文火4个小时左右，它的鲜味会激发得恰到好处。”楚菜掌门人卢永良现场介绍了阳新屯鸟汤的烹饪手法。

　　阳新屯鸟汤的鲜，大有来头。

　　“阳新是百湖之县，自然环境和气候特别适合阳新屯鸟的繁殖、生长。阳新屯鸟含有丰富的不饱和脂肪酸，人体所需的13种氨基酸，阳新屯鸟就有4种。再加上长达300天的慢养，自然达到极致鲜味。”武汉大学质量发展战略研究院院长程虹，用“生态慢养当然鲜，中国美食新名片”14个字概括了阳新屯鸟汤之鲜。

　　阳新屯鸟汤的鲜，实至名归。

　　1992年，阳新屯鸟被省畜牧专家考察认定为阳新县独有地方品种。

　　2017年，阳新屯鸟获国家地理标志认证。

　　2021年，阳新屯鸟正式成为国家地理标志产品。

　　2022年，阳新屯鸟获第四届湖北省地理标志大会品牌“金奖”。

　　一路发展壮大

　　过去，阳新屯鸟食量大（3两粮食/天）、饲养周期长，又缺乏精深加工体系，导致阳新屯鸟市场无法做大。

　　2023年，为突破传统养殖瓶颈，阳新县将阳新屯鸟作为实施乡村振兴产业化五大主导特色产业之一，在三溪镇建设一座占地面积100亩的标准化屯鸟保种繁育孵化基地，并借助华中农业大学团队技术支撑，构建起保护、扩繁、养殖、加工等全产业链发展格局。

　　该基地可养殖种屯鸟2万羽，年产种蛋150万枚，孵化优质屯鸟苗100万羽。二期车间建好后，今年计划孵化100万羽屯鸟苗。

　　为进一步提高阳新屯鸟的市场竞争力和产品附加值，阳新县在军垦农场建起5000平方米的加工车间，并加大与北京、上海、广东、武汉等地采购商的合作，进一步拓宽阳新屯鸟的销售渠道。

　　通过推行“公司+基地+专业合作社+养殖户”的产业模式，阳新县打造阳新屯鸟“养殖、孵化、供苗、饲料、品牌、销售”全产业链。

　　阳新县副县长俞振华介绍，已出台的“屯鸟八条”，从苗种繁育、规模养殖、精深加工、全产业链等方面全力支持阳新屯鸟产业发展。目前，阳新屯鸟年出笼商品屯鸟55万羽，建成标准化养殖基地40个、林下生态基地60个，屯鸟加工产业园可年产200万罐屯鸟汤、20万只卤屯鸟及系列产品。

　　一飞冲向十亿

　　2024年，阳新屯鸟产业链加工年总产值突破5亿元。这一年，阳新屯鸟汤系列产品上架中百、武商等大型连锁商超。

　　“阳新屯鸟市场潜力大。如今，这只屯鸟正展翅高飞，从田间地头飞进现代工厂，从乡野飞向城市，一罐罐鲜美的屯鸟汤打破地域局限，铺就农业强县、产业富民之路。”阳新县委副书记李冠男介绍说，阳新已建起国内最大、品质最优的阳新屯鸟育种基地，县里每年拿出1000万元扶持屯鸟产业发展。

　　当前，阳新县正携手武汉大学质量发展战略研究院开展阳新屯鸟品牌顶层战略规划设计。按照规划设计发展路径，2025年，阳新屯鸟产值将突破10亿元，到2030年实现30亿元目标。凭借“一禽多吃”模式（开发28道全屯鸟宴菜系）和“吃干榨净”理念（羽毛加工、药用开发等），到2035年，阳新屯鸟冲刺100亿元产值。